普通の飲み屋じゃ飽き足らない、エッジの効いた酔っ払いが注目する「スパイス飲み（スパイス呑み？）」。
すでにあちこちで耳目にするようになってきてますが、2020年以降はもっと流行りそうな予感。
でも、まだ日本酒でそれやってる店は少ないんですよね。
スパイスとビール・ハイボールなんて普通じゃん、せっかくなら日本酒合わせようぜ！
というわけで、日本酒とスパイス料理のペアリングを楽しめるお店を都内限定でご紹介します。
酒坊主（代々木公園）
住所：東京都渋谷区富ヶ谷1-37-1 ロナーYSビル 2F
TEL：03-3465-8471
営業時間：16:00～23:00(L.O.22:00)
定休日：不定休
URL:https://www.facebook.com/SakeriaSakebozu/
スパイスと日本酒ペアリングのトップランナー。
羊肉やスパイスを使った独創的な無国籍料理は一度食べる価値あり。
お任せで料理に合う酒をチョイスしてくれる。
雑誌などメディアでちょいちょい紹介されるのも納得の名店。
SUGAR SAKE＆COFFEE（阿佐ヶ谷）
住所：東京都杉並区阿佐谷南3-34-9 フォレストワン 2F
TEL：03-6279-9451
営業時間：18:00～24:00(L.O.23:00)
定休日： 水曜日
URL:https://www.facebook.com/sugarsakecoffee/
中華をベースにエスニックや和のテイストを散りばめた創作系。珍しい発酵系料理もあって面白い。どれも日本酒との相性は最高。
酒は定番の熟成燗上がり系がメインで玄人好みのラインナップ。
カントニクス（西荻窪）
住所：東京都杉並区西荻南3-17-1 リン西荻窪 2F
TEL：03-6454-2214
営業時間：[月水木金]17:00～24:00(L.O.23:00)
[土]14:00～24:00(L.O.23:00)
[日・祝]14:00～23:00
定休日：不定休(今のところ火曜日)
URL:https://www.facebook.com/Kantonics/
西荻窪でお燗と言えばファーストチョイスはこの店でしょう。
その名の通り、「燗」と「肉」がウリ。個性的なアテや羊肉を中心とした肉料理はどれもクオリティが高い。
中でも乾煎りしたクミンがふんだんに乗った羊肉のカルパッチョはマスト。
spice飯店（西荻窪）
住所：東京都杉並区西荻南2-19-5 1F
TEL：03-4400-7785
営業時間：[月・水～金]18:00～24:00(L.O.23:00)
[土]15:00～24:00(L.O.23:00)
[日]15:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：火曜
instagram
西荻窪にSpice飯店あり、と勝手に思っている名店。
料理の独創性とスパイス使用率は群を抜いている。
日本酒はどっしり系の燗酒が主体。
ここまで料理が独創的だと、ペアリングの相性はどうあがいても店の人にかないません。というわけでお任せでチョイスしてもらうのが賢い利用法。
スパイス＆ハーブ居酒屋やるき（新中野）
住所：東京都中野区本町4-36-7 1Ｆ
TEL：03-6304-8373
営業時間：[火～金]11:30～14:00（ランチ）17:00～22:00
[月・祝日]17:00～22:00 ※ランチ営業なし
[土]16:00～22:00 ※ランチ営業なし
定休日： 日曜日
食べログ
大衆系スパイス居酒屋。
脱力系の店名だが、インド人のマスターが経営されているらしい。
何を食ってもカレー味と評される料理は、定番の居酒屋メニューにスパイスを加えたものが多い。
おでん、ほっけ、唐揚げなど…。
日本酒の種類は限られているが、日替わりで厳選した銘酒を置いてくれている。
和酒バル 由純（西新井）
住所：東京都足立区鹿浜3-28-15 アネックス由純101
TEL：03-5856-8595
営業時間：[火～日]17:30～23:00
最終入店 21:40
L.O 22:20
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
instagram
恐らく日本唯一のタイ・ベトナム料理と日本酒をペアリングさせるコンセプトのお店。表立って押し出してはいないものの、タイ料理なので普通にスパイスは使っている。
全体的にはスパイスよりもハーブ中心だが、広義ではハーブもスパイスの一種だから問題なし。
