第二弾では蔵の主力である辛口系のお酒3種を取り上げます。 やはり、弥右衛門と言えばこのあたりのラインのイメージは強いですよね。 いずれも辛口系ではあるけど3本それぞれで合うつまみは少しずつ違います。 大吟醸辛口 弥右衛門 […]
日本酒ペアリング実践
大和川酒造店の酒のペアリングを考える#2 辛口編
2024年5月
日本酒ペアリング実践
大和川酒造店の酒のペアリングを考える#1 高級酒編
友人でもある大和川酒造店の社長 佐藤雅一氏よりお仕事の依頼をいただきました。 簡単に言うと、蔵で通年販売している酒に合う料理を考えてほしいという内容ですね。 送られてきたのは以下の9種類。 初回は高級ラインの1~3を取り […]
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