2021年1月

日本酒ペアリング実践

酢トマトは最強のおつまみソリューション

生トマトに酢をかけて食べると、激しく日本酒に合うようになるというお話。 酢トマトとは その名の通り、適宜切った生トマトに酢をダバーっとぶっかけただけの、もはや料理ともいえない料理。 あまりポピュラーな食べ方ではありません […]

スパイス料理

クミンサバ味噌には濃醇な燗酒を

謎の料理、クミンサバ味噌に濃醇な燗酒を合わせてみました。 クミンサバ味噌 クミンサバ味噌って何ぞ…訝しい表情の読者の皆様の顔が目に浮かびます。 難しいことはありません。その名の通りサバ味噌にクミンを振りかけただけのもので […]

日本酒ペアリング実践

新政元旦しぼり、ピーマンをアテに飲んでみた

安定した人気の新政ですが、比較的入手困難な元旦しぼりを飲む機会がありましたのでレビューしてみます。 新政 新年純米しぼりたて 言わずと知れた人気銘柄。東大卒の蔵元杜氏、佐藤祐輔氏はメディアにもよく出ているのでご存知の方も […]

スイーツ

バナナと日本酒が合うというウソのような本当の話

タイトルからして吐きそうになりましたか? まあ、気持ちは分からんでもないですが、これが本当に合うんですよ。一度騙されたと思ってやってみてください。 バナナごまみそ きっかけは、こちらの本。 リンク これに載っていた「バナ […]