なにかこう、ちょっと目先の変わったつまみを食べたいんだけど面倒なのは嫌だ。当然、味は美味しいものがいい。
そんなときはこれです！
タコキウイの作り方
塩ゆでのタコを適当に切ります。
キウイの皮を剥きます。
タコとキウイを適当に混ぜます。
完成。
なんて高度なレシピ！！
こちらの本で紹介されていたんですが、この本って本当にこういう変わってて簡単なのが満載なのでめちゃくちゃ楽しめます。
ちなみに、タコとキウイだけでも充分美味しいんですが、今回はよりまとまりを出すために最後にオリーブオイル少々とパセリのみじん切りを加えています。
合う酒を考える
これはもう、一も二もなくフレッシュ系ですね。ちょうど新酒の季節ですし。
一応、後づけで理由書いてみます？
えーと、まずタコキウイの味わいはこんな感じ。
タコ自体には塩味とうま味があります。キウイは程よい甘さとそこそこの酸。
チャートにしちゃうと特徴らしい特徴が見当たらないんですよね。
とはいえ、キウイのフレッシュな酸は前面に感じられます。
フレッシュな酸といえば新酒です。ほらね。つながった（無理やり）。
天美 特別純米 生原酒
新酒を紹介しようとも考えましたが通年では入手しづらいので、最近話題のこちらを。
山口県の天美です。フレッシュ系としてはかなり出来がいい。
モダンで繊細、上品でありながらどこか親しみやすさも感じます。開けたては微発泡でさらにフレッシュさを感じることができます。
めちゃめちゃおすすめです！
まとめ
ぶっちゃけ、新酒、またはフレッシュ系で酸がそれなりにあるタイプであれば深く考えずともだいたい合います。
酉与衛門（よえもん）とか、長陽福娘とか、残草蓬莱とか良さげですね。
簡単なので、つまみに困ったら作ってみてください。
それではまた！
