2021年2月

日本酒ペアリング講座

家飲みに最適！簡単おつまみ本10選

おつまみのレシピ本って無茶苦茶たくさんありますよね。私も目にするたびに購入して、日々参考にさせていただいています。さて、そんな数あるレシピ本の中から特におすすめできるものをご紹介します。選考基準選考基準は以下の3 […]

日本酒ペアリング実践

フェタチーズってご存知ですか？このちょっとだけ珍しいチーズが手に入ったので日本酒を合わせてみました。フェタチーズとはギリシャのフレッシュチーズで、山羊や羊の乳を原料にしており塩気が強いのが特徴。粘度は低く、指でつ […]

スパイス／エスニック

フムスって聞いたことあります？ひよこ豆のペーストに練りゴマ、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、クミンなどを加えた中東の料理です。エッジの効いた日本酒系居酒屋でメニューに入っている店もありますが、一般的にはほとんど知 […]

中華

誰もが一度は口にしたことがあるであろう麻婆豆腐。ここまで家庭に浸透している以上、日本酒が合わないとしたら問題だと思うのです。実は以前も店で合わせたときのレポートは上げていますが、今回はもっと簡単にお試しいただけるよう […]

スパイス／エスニック

ベトナム料理の代表格、生春巻きとフルーティな日本酒を合わせてみました。生春巻きについてスーパーやコンビニでも売られており、すっかり市民権を得た生春巻き。淡白な味なので、日本酒とは全く問題なく合うはずです。具として […]