2021年8月

日本酒ペアリング実践

カマンベールなめろうがアホみたいに簡単で美味い

カマンベールなめろうなるアテを作ってみました。これがすこぶる日本酒と合うんですよ！カマンベールなめろうこちらの本に載っていたものです。 dancyu何度でもつくりたい絶品おつまみ450レシピ（プレジデントムック） […]

日本酒ペアリング実践

なんと近所のスーパーで見つけたので衝動買い。白麹の生酒なんて地酒専門店じゃないとなかなか手に入らないんですが、このスーパー最高。上喜元白明かり上喜元は山形の有名蔵。辛口でドライな酒質が特徴。そんな上喜元が白麹の […]

スパイス／エスニック

前回の記事に続いてナンプラーを使用した料理です。アジアン厚揚げ厚揚げをカリっと焼いてナンプラー少々を鍋肌に垂らして絡め、最後にスイートチリソースをたっぷり。仕上げは乾燥パクチー。お好きな方は生パクチーどっさりでもい […]