洋食他

日本酒ペアリング実践

カマンベールなめろうがアホみたいに簡単で美味い

カマンベールなめろうなるアテを作ってみました。これがすこぶる日本酒と合うんですよ! カマンベールなめろう こちらの本に載っていたものです。 dancyu何度でもつくりたい絶品おつまみ450レシピ (プレジデントムック) […]

日本酒ペアリング実践

上喜元 白明かりに合う夏野菜つまみ

なんと近所のスーパーで見つけたので衝動買い。 白麹の生酒なんて地酒専門店じゃないとなかなか手に入らないんですが、このスーパー最高。 上喜元 白明かり 上喜元は山形の有名蔵。辛口でドライな酒質が特徴。 そんな上喜元が白麹の […]

日本酒ペアリング実践

花の香 菊花がめちゃめちゃ美味かった

行きつけの酒屋で買った花の香が久々のヒットだった件。 花の香とは 花の香、飲んだことありますか? 正直、そこまでメジャーな銘柄ではないんですが、質の高い酒を造ることで日本酒マニアからは高い評価を得ている熊本の蔵です。 今 […]

日本酒ペアリング実践

バナナのブルーチーズ和えと日本酒

見ての通り、バナナにブルーチーズのソースをかけたものです。 ええ、皆さんご存知のあのバナナですよ。 バナナは日本酒のアテになる コイツ頭がおかしいのかとお思いでしょうが、これはもうね、実際合わせてみればわかります。 まず […]

日本酒ペアリング実践

ブルーチーズ巾着と甘い日本酒

こちらのdancyuのムックに載ってたつまみが美味そうだったので作ってみました。 技あり!dancyu おつまみ posted with カエレバ BOOKOFF Online ヤフー店 Yahooショッピング Amaz […]

日本酒ペアリング実践

骨とり鯖のハーブレモンに天狗舞で気楽に家飲み

イオンで買える手軽なおかず「骨とり鯖のハーブレモン」。これ、日本酒のつまみとしても優秀なんです。 骨とり鯖のハーブレモンを分析 鯖!ハーブ!レモン! こんなもん、もう日本酒と合わせてくれって言ってるようなもんですよね。 […]

日本酒ペアリング実践

フェタチーズには讃岐くらうでぃ一択

フェタチーズってご存知ですか? このちょっとだけ珍しいチーズが手に入ったので日本酒を合わせてみました。 フェタチーズとは ギリシャのフレッシュチーズで、山羊や羊の乳を原料にしており塩気が強いのが特徴。 粘度は低く、指でつ […]

日本酒ペアリング実践

酢トマトは最強のおつまみソリューション

生トマトに酢をかけて食べると、激しく日本酒に合うようになるというお話。 酢トマトとは その名の通り、適宜切った生トマトに酢をダバーっとぶっかけただけの、もはや料理ともいえない料理。 あまりポピュラーな食べ方ではありません […]

日本酒ペアリング実践

新政元旦しぼり、ピーマンをアテに飲んでみた

安定した人気の新政ですが、比較的入手困難な元旦しぼりを飲む機会がありましたのでレビューしてみます。 新政 新年純米しぼりたて 言わずと知れた人気銘柄。東大卒の蔵元杜氏、佐藤祐輔氏はメディアにもよく出ているのでご存知の方も […]

日本酒セレクション

澤屋まつもと守破離 混醸とクリチ林檎のカナッペ

澤屋まつもとの変わり種。雄町・愛山・山田錦をブレンドして醸したそうな。 根性とかけたネーミングとグーパンチのイラストが印象的。 なお、混醸とは、同一タンクで複数の品種を一緒に醸造する方法で、あとから原酒をブレンドするのと […]