先日のお仕事でイカ刺しと日本酒のペアリングを探ったんですが、その際参考のために買ったのがコイツ。 いか純米。イカ専用日本酒。 →イカの刺身に合う日本酒５選 ｜ SAKE Street Store この手の〇〇専用ってのは […]
日本酒セレクション
いか純米は本当にイカに合うのか
2021年12月
日本酒ペアリング実践
焼き菜の花のグレープフルーツ添えに新酒を合わせる
新酒の季節がやってきました！ 私は熟成酒こそ日本酒の醍醐味と思ってるのでそんなに興味はないんですけどね！ ま、そうは言っても毎年10本くらいは飲みますが。 そんなわけで、新酒に合いそうなつまみを試してみました。 菜の花を […]
スイーツ
銀杏（塩煎り＆チョコがけ）と熟成酒
秋の風物詩、銀杏。 あの独特の香りは苦手な人もいると思いますが、酒飲みは大体好きですよね。 でも、そんなつまみの定番感のある銀杏に合う日本酒って意外に深掘りされてこなかったんじゃないかと。 ネットで検索してもほとんどでて […]
