酒メモ

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2019年2月の美味しかった日本酒メモ

hoshiizumi

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 玉櫻 純米 にごり酒★ ほんのり花のような可憐な立ち香。やや乳酸っぽさもあるか。やさしい甘みだがにごりなのでそれなりの粘度と強度はある。含み香が上品で、ほ […]

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2019年1月の美味しかった日本酒メモ

UI

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 小夜衣の詩 純米吟醸 生酒 静岡の小さな蔵。恐らく地元でしか出回っていない。イソアミルと乳酸系の立ち香。甘みは強め。酸は弱い。若干野暮なエキス的な旨みもあ […]

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2018年12月の美味しかった日本酒メモ

ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 花の香 桜花 純米大吟醸 それなりに香り華やか、甘みほどほど、酸もあるが前には出てこない。やや固いか。火入れなこともあり食中には良い。立ち香はまずまずあるが […]

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2018年11月の美味しかった日本酒メモ

ハズレは紹介しません。特に気になったものには★がついています。 玉川 TimeMachine Vintage 2013BYめっちゃ熟香 甘みかなり強め ひたすら熟成感。ほとんどブランデーだなこれ。質感が似てる豚のリエット […]

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2018年10月の美味しかった日本酒メモ

会津娘 純米大吟醸 27BY これは今年イチかも!柔らかいカプロン、熟香はない。甘さはそこそこ、酸が上品でジューシー。旨みもスリムでミネラリーな骨格。鼻から抜けるアルコール感も悪くない。で、燗にすると甘みがチャーミングで […]