酒メモ

5月はワインに浮気気味だったのと、定番銘柄の再飲が多かったので、ここでご紹介できるのはちょっと少なめ。 ※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 萩の鶴 R20 “世代の味覚に合わせた […]

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 天穏 馨 辛口純米酒 無濾過生 27BY★ 3年半ほど酒屋の冷蔵庫で眠っていた生酒なので、老ねてる可能性も高いが天穏のポテンシャルを信じてリスク覚悟で購入 […]

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 黒松仙醸 特別純米酒 軽くフルーティに香る。甘みは弱目ながら上品、ギュッと凝縮した乳酸と旨み。ほんのりした苦味と共にすっとキレていく。前半の凝縮感は素晴ら […]

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 玉櫻 純米 にごり酒★ ほんのり花のような可憐な立ち香。やや乳酸っぽさもあるか。やさしい甘みだがにごりなのでそれなりの粘度と強度はある。含み香が上品で、ほ […]

※ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 小夜衣の詩 純米吟醸 生酒 静岡の小さな蔵。恐らく地元でしか出回っていない。イソアミルと乳酸系の立ち香。甘みは強め。酸は弱い。若干野暮なエキス的な旨みもあ […]

ハズレは紹介しません。特に美味かったものには★がついています。 花の香 桜花 純米大吟醸 それなりに香り華やか、甘みほどほど、酸もあるが前には出てこない。やや固いか。火入れなこともあり食中には良い。立ち香はまずまずあるが […]

会津娘 純米大吟醸 27BY これは今年イチかも！柔らかいカプロン、熟香はない。甘さはそこそこ、酸が上品でジューシー。旨みもスリムでミネラリーな骨格。鼻から抜けるアルコール感も悪くない。で、燗にすると甘みがチャーミングで […]