2020年9月

スパイス／エスニック

ハリッさばと都美人

KALDIで鯖をハリッサで味付けした「ハリッさば」という缶詰を発見！早速、こいつに合う日本酒を探りました。ハリッサとはそもそもハリッサって何じゃいという方は多いはず。たまに飲食店のメニューなどでも目にするようになって […]

SAKE DIPLOMA

SAKE DIPLOMAにおける最大の難関、ブラインドテイスティングについて、どのように練習するのがもっともよいのか、どんな酒を用意すればいいのか、など経験に基づいてご説明します。出題される酒の傾向まずは出題される酒 […]

アルコール依存症

飲兵衛の皆さんは、自分も簡単にアルコール依存症へ陥る可能性があることは、なんとなくご存知のことと思います。では、実際どの程度までなら問題はないのか。今の自分の飲み方で依存症になる危険性はあるのか。知りたいところですよね […]

アルコール依存症

前回、自分の飲みっぷりに危機感を覚えたのが2月末、そこからちょうど半年が経過しました。果たしてあれから私のアルコール摂取量はどう変わったのか、そして私はやはりアルコール依存症なのか。自分なりの結論が出ましたのでここに […]