日本酒消費の現状 清酒の消費は年々減少傾向にあり、最盛期である1975年の1/3まで落ち込んでいるのが現状です。しかし、データを詳しく見ると日本酒全体の消費量は目減りしているものの、純米酒、吟醸酒など特定名称酒に限っては […]
コラム
日本酒消費の現状と今自分ができること
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酒メモ
2018年10月の美味しかった日本酒メモ
会津娘 純米大吟醸 27BY これは今年イチかも！柔らかいカプロン、熟香はない。甘さはそこそこ、酸が上品でジューシー。旨みもスリムでミネラリーな骨格。鼻から抜けるアルコール感も悪くない。で、燗にすると甘みがチャーミングで […]
