見ての通り、バナナにブルーチーズのソースをかけたものです。 ええ、皆さんご存知のあのバナナですよ。 バナナは日本酒のアテになる コイツ頭がおかしいのかとお思いでしょうが、これはもうね、実際合わせてみればわかります。 まず […]
日本酒ペアリング実践
バナナのブルーチーズ和えと日本酒
洋食他
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ブルーチーズ巾着と甘い日本酒
こちらのdancyuのムックに載ってたつまみが美味そうだったので作ってみました。 技あり！ｄａｎｃｙｕ おつまみ posted with カエレバ BOOKOFF Online ヤフー店 Yahooショッピング Amaz […]
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骨とり鯖のハーブレモンに天狗舞で気楽に家飲み
イオンで買える手軽なおかず「骨とり鯖のハーブレモン」。これ、日本酒のつまみとしても優秀なんです。 骨とり鯖のハーブレモンを分析 鯖！ハーブ！レモン！ こんなもん、もう日本酒と合わせてくれって言ってるようなもんですよね。 […]
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フェタチーズには讃岐くらうでぃ一択
フェタチーズってご存知ですか？ このちょっとだけ珍しいチーズが手に入ったので日本酒を合わせてみました。 フェタチーズとは ギリシャのフレッシュチーズで、山羊や羊の乳を原料にしており塩気が強いのが特徴。 粘度は低く、指でつ […]
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酢トマトは最強のおつまみソリューション
生トマトに酢をかけて食べると、激しく日本酒に合うようになるというお話。 酢トマトとは その名の通り、適宜切った生トマトに酢をダバーっとぶっかけただけの、もはや料理ともいえない料理。 あまりポピュラーな食べ方ではありません […]
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新政元旦しぼり、ピーマンをアテに飲んでみた
安定した人気の新政ですが、比較的入手困難な元旦しぼりを飲む機会がありましたのでレビューしてみます。 新政 新年純米しぼりたて 言わずと知れた人気銘柄。東大卒の蔵元杜氏、佐藤祐輔氏はメディアにもよく出ているのでご存知の方も […]
日本酒セレクション
澤屋まつもと守破離 混醸とクリチ林檎のカナッペ
澤屋まつもとの変わり種。雄町・愛山・山田錦をブレンドして醸したそうな。 根性とかけたネーミングとグーパンチのイラストが印象的。 なお、混醸とは、同一タンクで複数の品種を一緒に醸造する方法で、あとから原酒をブレンドするのと […]
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春鹿 純米 超辛口 中取りとアジフライ
定番商品である奈良の春鹿 超辛口ですが、限定商品として中取りがでてたので試してみました。 インプレッション 一瞬、生かと思うような芳香、超辛口という単語に引っ張られるが、含むとアタックは極めてマイルドで同時に辛みも感じる […]
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寫樂 純米吟醸 夏吟うすにごりとゴルゴンポテト
近年の日本酒ブームを引っ張る存在でもある寫樂の夏酒です。 インプレッション 軽くフルーティで心地よい立ち香、口当たりは柔らかく酸も弱いのでスイスイ飲めてしまう危険な酒。 もう少し酸があったほうが輪郭がはっきりするかなーと […]
日本酒ペアリング実践
アボカドと日本酒の合わせ方
さて、本日はアボカドです。これが日本酒と合うったらないんです。 居酒屋のメニューでもしばしば目にしますし、カリフォルニアロールなど、和との融合も積極的に行われているのでそれほど違和感はないかもしれないですね。 アボカドの […]
