スパイス／エスニック

これまで数多の日本酒ファンが挑戦し、敗れていったカレーとのペアリングですが、ついにやりました。ここまで完璧にフィットするなんて、正直自分でも驚いています。 日本酒とスパイスが合わないと思われている理由 ついに来ました、カ […]

最近、じわじわと人気が出てきている「バインミー」。これが意外にも日本酒と好相性なんです。 バインミー というわけで、今回の日本酒異種格闘技戦はベトナムのサンドイッチ、バインミーです。私も初めて食べます。 実は私、パクチー […]

今回の日本酒ペアリングは、なんとタンドリーチキン。ついに禁断のインド料理にまで手を出し始めました。 そもそもスパイスと日本酒なんて合うわけない！とお思いの方がほとんどじゃないでしょうか。実際、難しいケースもありますが、意 […]