みんな大好きローストビーフ。近年はローストビーフ丼なんかもよく見かけるようになりました。 軽めの赤ワインと合わせるのが定石ですが、もちろん日本酒もいけます。 ローストビーフとは 調理法としては単純で、牛肉（主に脂肪の少な […]
日本酒ペアリング実践
ローストビーフに合う日本酒
2020年4月
日本酒ペアリング実践
アボカドと日本酒の合わせ方
さて、本日はアボカドです。これが日本酒と合うったらないんです。 居酒屋のメニューでもしばしば目にしますし、カリフォルニアロールなど、和との融合も積極的に行われているのでそれほど違和感はないかもしれないですね。 アボカドの […]
コラム
飲食店を先払いチケットで応援しよう
ご存知の通り、このコロナ禍で飲食店や飲み屋が大打撃を受けています。 飲食店が減れば日本酒消費も低迷し、日本酒文化の衰退に繋がることは必至です。 それに、もっと根本的な感情の部分の話として、好きな飲食店には無くなってほしく […]
