2021年9月

スイーツ

オレンジピールと剣菱にちょっと足すといいもの

このサイトではお馴染みのリーズナブルで濃い酒代表、剣菱ですが、なんとオレンジピールとも相性がいいのです。というか、わざわざそんな変な組み合わせやる意味ある？と思うでしょ。それがあるんです。定期的にわざわざ両者を買って […]

日本酒ペアリング実践

昨今、コロナ禍ということもあってか町のあちこちに鶏の唐揚げ屋さんが乱立していますね。もはやカレー・ラーメン・寿司に次ぐ国民食と言っても過言じゃないと思います。そんなお馴染みの唐揚げですが、日本酒とは相性があまり良くな […]

スパイス／エスニック

すっかりエスニックづいてますが、先日は豚肉と茄子のバジル炒めなんてもんを作ってみました。レシピ茄子を多めの油で揚げ焼きして取り分け、ニンニクと豚肉を炒め、茄子を戻してフレッシュバジルをわさっと投入。味付けして一炒めし […]