日本酒ペアリング講座の第二回は香りについて掘り下げていきます。 はい、ここからようやく本論です。 若干長いですが、大事なところなのでがんばってお付き合いください。 香りの細分化と分析 まずは料理と酒、それぞれの香りを分析 … 続きを読む 日本酒ペアリングのコツ[2]～香り編（香りの細分化と分析）