今回は、中華料理の中でも人気の高い回鍋肉（ホイコーロー）を取り上げます。 かなり濃いめの味なので繊細な日本酒が合わせられるの？と思うかもしれませんが、大丈夫。 単純な話、料理が濃いなら酒も濃いものを選べば良いだけですから … 続きを読む 回鍋肉と熟成した日本酒の関係